おさら日和

かば焼きにしよう！と思って買ってきた
開いてある生のいわし。
でもこれに粉つけしてタレ作って･･･の時間すらなく
荒っぽくそのまま胡麻油で焼いて醤油をかけたら
予想以上にちゃんと美味！いわし、偉大！！
下味もせず、パックからそのままフライパンへ。
付け合せももちろん同じフライパンで作ります。
冷凍のほうれん草とミックスベジタブルを使えば
完全に包丁いらずの一皿に。
皮がむけてしまうのもご愛嬌、でもそのうまみは
しっかり野菜にうつして無駄なくいただきます。

■材料（３～４人分）■
いわし（開いて、骨を外してあるもの）6尾　ごま油大さじ１と1/2　醤油　粗挽き黒胡椒
付け合せ：
小松菜1/3束　人参1/4本　しめじ1/2パック　冷凍コーン適宜　サラダ油　醤油・塩・胡椒

→続きを読む

魚肉ソーセージが苦手だった上の子が
ピーマンと炒めて醤油味にしたら
美味しいって食べてたよ？と夫の談。
その後うちの朝ごはんの定番になりました。
塩昆布を入れて、父ちゃん作より醤油少なめ
なのが母さん流。
レシピにするほどではないものの
これだと緑野菜を警戒する下の子もピーマンを
食べるというすぐれものメニューゆえ、投稿。



■材料■
魚肉ソーセージ１本　ピーマン３個　塩昆布大さじ山盛り１杯程度　サラダ油　醤油

■作り方■
魚肉ソーセージは５ミリ厚さに、ピーマンは縦半分にしてから４～５つに切り分けます。
フライパンにサラダ油を熱してソーセージとピーマンと塩昆布を炒め
火を止める直前に醤油少々をまわしかけます。　

下の子（１歳半）用に作った野菜。
でも大人にも美味しいやさしい味。
少し油を加えるとブロッコリーも
舌触りなめらかで食べやすくなります。

■材料■
カブ(大きめ）２個　ブロッコリー３房
ズッキーニ、人参各1/3本
細かいかつおぶし４ｇ　出汁昆布１０センチ
塩　小さじ1/3　ごま油かサラダ油

→続きを読む