相変わらずのんびり、気まぐれですが。レシピ続けます。
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きのこのナムプラー炒め
f0081529_2591023.jpgきのこのシコシコ感と香りが
ナムプラーの味わいと良く合います。
きゅうりと一緒に食べると爽やかさも
加わって、おつまみにもオススメです。
好みでレモン汁をかけても。

■材料■
しめじ、エリンギ 各1パック
生しいたけ 6枚 にんにく 1~2かけ
胡麻油 小さじ2 ナムプラー、酒 各大さじ1弱
きゅうり(斜めスライス)



■作り方■
1.しめじは石づきを外してほぐします。エリンギは3~4センチの長さに切り分け、
  さらに繊維にそって5ミリ厚のスライスにします。しいたけは石づきの硬いところ
  だけ落として、5ミリ厚のスライスに。にんにくは皮をむき、スライスします。
2.鍋に胡麻油、にんにくスライスを入れて弱火にかけます。にんにくの香りが
  出てきたら火を強めて1のきのこ類を入れ、油が全体に回ったら酒を加えます。
  全体がしんなりとしてきたらナムプラーも加えて、さっと炒めたら出来上がり。
  きゅうりのスライスと一緒に盛り付けます。
by Osara-blog | 2008-11-08 02:59 | 野菜レシピ
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