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相変わらずのんびり、気まぐれですが。レシピ続けます。
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鱈のカレームニエル
鱈のカレームニエル_f0081529_0505298.jpg下の子(現在1歳半)が魚好きで
上の子はがっつりいきたい食べ盛り。
で、長男も満足する魚料理のひとつがコレです。
切り身使用の簡単ムニエル、
フライパンひとつで付け合せまで。

■材料(3人分)■
鱈切り身(甘塩)3切れ 牛乳・酒各大さじ1
薄力粉大さじ2弱 カレー粉小さじ1
サラダ油大さじ1 バター1かけ


付け合せ:
かぼちゃ(薄切り) ピーマン(4つ割り) エリンギ(乱切り)
トマト(串切り) 塩・コショウ




■作り方■
鱈の切り身は牛乳と酒に30分以上漬けておきます。
バットに薄力粉とカレー粉を入れ混ぜて、鱈に薄くまぶし
サラダ油とバターを熱したフライパンで焼きます。
付け合せの野菜も一緒に並べて焼き、できるだけ強火で、
でも焦がさないように調整しながら火を通します。
by Osara-blog | 2015-04-25 00:51 | 魚介レシピ
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