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またまたキャンベルスープを使った簡単レシピです。
今回使うのはクリームオブマッシュルーム。 冬季限定でしか扱わないスーパーも多いのですが 輸入食材のお店などでは大体手に入ります。 これがマッシュルームの香りとコクがたっぷりで 料理に使いやすい、個人的にはイチオシの味。 クリーミーで優しい味を欲しているとき、 そんな気持ちに素早く応えてくれる簡単ドリアです。 ■材料(3~4人分)■ キャンベルのクリームオブマッシュルームスープ 1缶 玉ねぎ1個 ブロッコリー1/2株もしくはほうれん草1/2束 しめじ1/2パック サラダ油大さじ1 小麦粉大さじ2 牛乳300cc 塩 ごはん ナチュラルチーズ ■作り方■ 1.ブロッコリーは食べやすい小さめのカットにして塩茹でしておきます。 (ほうれん草の場合は塩茹でしてから短めにカットしておきます。) 2.玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿ってスライス、しめじは石づきをはずして ばらしておきます。 3.鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎと塩ひとつまみを入れて焦がさないように弱めの中火で 炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらしめじとブロッコリーを加えてさっと炒め、小麦粉を ふりいれます。2分ほど焦がさないように炒めたら一度火を止めて、マッシュルームスープ を加え、その空いた缶に牛乳を加えて缶に残ったスープと混ぜあわせてからこれも鍋に 加えます。再び中火にかけてしっかりと混ぜ合わせながら温めます。 4.グラタン皿にごはんを薄くしきつめ、その上に3のソースをたっぷりとかけます。 チーズをのせてオーブントースターで焼きます。チーズが色づき、ぐつぐつとしてきたら できあがり。
by Osara-blog
| 2010-11-28 08:08
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