相変わらずのんびり、気まぐれですが。レシピ続けます。
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カテゴリ:おやつレシピ( 25 )
坊ちゃんかぼちゃのフレンチトースト風
f0081529_4224730.jpg先日、十勝で農業を営む友人が
それはそれは可愛い坊ちゃんかぼちゃを
送ってくれました。
このかぼちゃ、可愛いだけでなく
これそのものがスイーツと言えるほど甘い!
実は送ってもらったのは今年でなんと5回め。
毎年、串切りにしても飾りとしてサマになるけれど
この1人前サイズの大きさも生かしたいなあと
ひき肉を詰めたりベーコンと野菜を詰めたり。
でもやっぱりかぼちゃそのものが美味しすぎて
具材も味付けも邪魔に思えてしまう。

蒸そうが焼こうが揚げようが、調味料も塩が一番、百歩譲って醤油数滴。

でも今年、この坊ちゃんかぼちゃを使って売られているプリンをいただいて
クリーミーさを足してスイーツとして仕上げれば素材を生かすことができるかも?と。
あと個人的にかぼちゃは温かいほうが甘さと食感がマッチするような気がして
温かくてクリーミー…で、思い立ったのがフレンチトーストでした。

バターを塗った焼きたてのかぼちゃの中はパンプティングのようなスタッフィング、
香ばしいサクサクラスクを添えて、ホイップクリーム、メイプルシロップは好みの量で。

こう見えて作り方はとてもお手軽。電子レンジとオーブントースターだけで作ります。

贅沢にも休日の朝ごはんにいただきました。
ボリュームたっぷりだけど、かぼちゃのおかげかお腹に優しい食べ心地。
美味しかったなあ~ ごちそうさまでした!!


■材料(4人分)■
坊ちゃんかぼちゃ2個 溶かしバター(有塩)40g 3センチの厚みに切ったバケット4切れ
*フレンチトーストのアパレイユ
 (卵1個 練乳30g 牛乳100cc)←( )内をすべて合わせる
ホイップクリーム(市販のもの、今回はスプレータイプ使用) メイプルシロップ

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by Osara-blog | 2014-12-01 04:31 | おやつレシピ
フレンチトースト
f0081529_23465262.jpgいつも適当に作っていたフレンチトーストですが
お店で出されるものはやっぱり美味しくて
ここはひとつこだわって作ってみました。
家庭で作るからには甘さと油分は控えめに・・・
と言いたいところですが
やっぱり練乳とバターは多めが美味です、
残念だけど笑





■材料(2~3人分)■
バケット 2センチ厚さに切ったもの6切れ 卵2個 牛乳250cc
練乳40~70g(好みで調整。卵を溶いたあと量りにのせて加えながら計量すると楽。)
サラダ油大さじ2 バター20~50g 粉糖 メープルシロップ

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by Osara-blog | 2013-01-22 23:51 | おやつレシピ
おやつドーナツ
f0081529_6584910.jpg二次発酵なしで作れる手軽なイーストドーナツです。
かみごたえと素朴な味が自慢どころ。
ケーキドーナツより焦げにくいところも魅力です。

■材料(8個分)■
ドーナツ生地:
強力粉200g 砂糖20g 塩4g
ドライイースト小さじ1
卵(できればMSサイズ)1個
牛乳60cc サラダ油大さじ1

揚げ油 きび砂糖 きなこ すりごま

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by Osara-blog | 2012-03-27 07:00 | おやつレシピ
黒糖とクルミのさくさくボール
f0081529_21552876.jpg黒糖ちんすこうのような
素朴味のクッキーを目指したものの
それとはちょっと違うかな??
でも黒糖とクルミの取り合わせ、
そしてサクサクな食感は我ながら絶妙~
と久しぶりに自分を褒めたレシピです。
これ、見ためはかなり地味ですが、、、
しかし簡単にして美味しいです。おすすめ。

■材料(約20個分)■
薄力粉130g バター30g サラダ油大さじ4
黒砂糖(粉末)20g くるみ(ロースト)30g
                    外側にまぶす黒砂糖(粉末)適宜

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by Osara-blog | 2011-03-03 21:57 | おやつレシピ
朝ごはんカップケーキ
f0081529_7262430.jpg絵本にカップケーキの朝ごはんが出てきて
こんなお目覚めいいなーと思いました。
あくまでも朝ごはん用なので
ホットケーキくらいの甘さで。
でも黒砂糖、レーズン、バナナの優しい甘みが
身体の中のめぐりを良くしてくれるような気がします。
ミルクティーと一緒に、ぜひ温かいうちに。

■材料(6~8個分)■
薄力粉200g ベーキングパウダー小さじ2
バター40g サラダ油大さじ1と1/2
黒砂糖(粉末)45g 卵2個(常温にしておく)
                   牛乳100cc バナナ2本 レーズンひと握りくらい

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by Osara-blog | 2011-02-28 07:27 | おやつレシピ
黒胡麻きなこの牛乳かん
f0081529_7351484.jpg簡単で、低カロリー。
でも黒蜜きなこで失敗なく美味しくできて
盛り付け次第で結構さまにもなる
和風デザートの出来上がりです。

■材料(3~4人分)■
水300cc 牛乳350cc
粉寒天小さじ1
黒蜜(黒砂糖に水を入れて煮詰めて作ってもOK)
きなこ クコの実(水で戻しておく)

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by Osara-blog | 2011-02-05 07:37 | おやつレシピ
キャラデコ!
f0081529_165094.jpgレシピではないのですが。
夏に3歳になった息子くん、誕生日の少し前から
仮面ライダーにはまりだし、不覚にも?
いまや家族3人で放送を楽しみにする始末。
その放送中のCMで「キャラデコ」なるキャラクター
ケーキが流れ・・・もちろん「クリスマスはこれ!」
と目をキラキラ☆☆分かった、分かったよと、
その代わり母さんが作るよ!と頑張ったのがこれ。
周囲にぐるりの仮面ライダーは
息子くんの愛読書をシール用紙にカラーコピーして

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by Osara-blog | 2010-12-26 01:07 | おやつレシピ
さつまいものフライドポテト風
f0081529_16581.jpgうちのおチビは芋類を食べなくて。。
でもフライドポテトは食べるんですよねー。
このスティック状の形がそそるらしく、
また油で口当たりも良くなるようです。
それならばと作ったフライドポテト風の
ふかし芋?焼き芋?です。
もちろん、さつまいも以外でじゃがいも、
また人参で作っても美味しいです。
ガーリックオイルを使うとおつまみ風にも。

■材料■
さつまいも(太めのもの)サラダ油 塩

■作り方■
さつまいもは1センチの厚さに切り、蒸し器でふかし芋にします。粗熱がとれたら
さらに1センチの幅に切りスティック状にし、ボールに入れます。全体に薄くかかる
くらいのサラダ油を入れて手で混ぜて馴染ませ、さらに軽く塩をふって馴染ませます。
オーブントースターの天板か、温めたテフロン加工のフライパンに並べてこんがりと
焼けたら出来上がり。
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by Osara-blog | 2009-05-04 16:10 | おやつレシピ
レモンクッキー
f0081529_7381057.jpg先日、無農薬の香り高くて美味しい
レモンをいただいて、ここぞとばかり
レモンたっぷりのクッキーを作りました。
たっぷり加えた甲斐あって、一口食べて
「レモン!」と分かる爽やかな味です。

■材料(2センチ角 約20枚)■
バター 90g はちみつ 30g
粉砂糖 20g レモン 1個
薄力粉 150g グラニュー糖

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by Osara-blog | 2009-03-20 07:40 | おやつレシピ
きなこと白胡麻、はちみつのクッキー
f0081529_15513788.jpgサラダオイルを使ったクッキー第2弾です。
バターを使わないぶん、きなこと白胡麻の
香りが際立って素朴な後引く味になりました。
ゆるめの生地なので、搾りだしクッキーにしても。

■材料(直径3㎝くらいのもの約30枚)■
薄力粉 170g ベーキングパウダー 小さじ2/3
きなこ 30g 塩 小さじ3/4 
はちみつ 60g(作るボールで計量)
卵 1個 サラダオイル 100cc
白胡麻 大さじ4 グラニュー糖

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by Osara-blog | 2009-03-09 15:52 | おやつレシピ