相変わらずのんびり、気まぐれですが。レシピ続けます。
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カテゴリ:ごはんものレシピ( 20 )
みんなで!オムライス
f0081529_1241961.jpg※チキンライスのレシピを改訂しました※
炊飯器チキンライスがようやく納得の味になったのと
子どもも大人も大好きなオムライスがパーティーに
あってもいいんじゃない?とジャンボに作ってみました。
炊飯器にお任せした後は大皿に山盛りにして
スクランブルエッグを上にのせるだけ。
ソースはレトルト使用で簡単に・・・そのぶんちょっと高い
ハヤシソースを選ぶとぐんと美味しく出来上がります。





■材料■
米2合 鶏もも肉250g 玉ねぎ(中)1個 人参(大きめ)1/2本
ピーマン(大きめ)3個 マッシュルームスライス1缶
バター20g ケチャップ1/2カップ弱 胡椒少し コンソメ1個 酒大さじ2 水
卵7~8個 サラダ油 刻みパセリ
<ソース>
レトルトのハヤシソース1袋 しめじ1/2パック
赤ワイン(または料理酒)、ケチャップ各大さじ1

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by Osara-blog | 2012-12-13 01:29 | ごはんものレシピ
塩手羽スープで豆ごはん
f0081529_22331362.jpgスープのみの味付けで、驚きの美味しさです。
塩手羽とネギをちらしたスープと一緒に
盛り付けると、さながらシンガポールの
海南チキンライスのような1皿に。
サラダを添えて、おもてなしランチにも。

■材料■
米2合 ミックスビーンズ(缶詰)1缶
さつまいも1/2本 塩手羽スープ

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by Osara-blog | 2012-11-28 22:35 | ごはんものレシピ
ハムエッグごはん
f0081529_631728.jpgレシピ・・・とはいえませんが
今日のごはんどうしよう?というときに
とてもお役立ちな即効満足ごはんです。
あつあつのごはんで少し柔らかくなった
キャベツが美味しさの決め手に。

■材料(1人分)■
卵1個 ハム2枚 サラダ油 千切りキャベツ
刻み青ネギ ごはん しょうゆかソース



■作り方■
ハムは半分に切ってから斜め細切りに。フライパンにサラダ油を熱し卵を落としてハムをのせ
蓋を少しあけた状態でのせ黄身は半熟に焼きます。浅めのどんぶりに千切りキャベツを広げ
その上にあつあつごはん、きざみネギ、ハムエッグ、飾りのネギの順番に盛ります。
しょうゆかソースで。混ぜながらいただきます。
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by Osara-blog | 2012-04-20 06:32 | ごはんものレシピ
菜めしオムハヤシ
f0081529_1451714.jpg先日友人宅での持ち寄りパーティーにて
美味しい煮込みハンバーグをいただきました。
帰りに残ったデミグラスソースをもちゃっかりお持ち帰り。。
翌々日たまたまあった大根葉で混ぜごはんを作り
ふわふわに仕上げたスクランブルエッグと
きのこをたっぷり足したソースで簡単オムハヤシの完成☆
菜めしとこのソース、なかなかの組み合わせでした。
簡単に済ませたいけど、しーっかりお腹いっぱい食べたい、
さらに野菜もとりたい!そんなときにオススメです。
ソースが無いときはレトルトのハヤシソースでも。


■材料(2人分)■
デミグラスソース2カップ弱 またはレトルトのハヤシソース2袋
しめじ1パック えのき・舞茸各1/3パック エリンギ2本 酒大さじ1 卵4個
大根葉1本ぶん(10センチ長さくらい) にんじん1/4本 バター大さじ1
コンソメ(顆粒)小さじ1 塩 胡椒 温かいごはん茶碗に3~4杯

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by Osara-blog | 2011-03-03 01:49 | ごはんものレシピ
簡単マッシュルームドリア
f0081529_87145.jpgまたまたキャンベルスープを使った簡単レシピです。
今回使うのはクリームオブマッシュルーム。
冬季限定でしか扱わないスーパーも多いのですが
輸入食材のお店などでは大体手に入ります。
これがマッシュルームの香りとコクがたっぷりで
料理に使いやすい、個人的にはイチオシの味。
クリーミーで優しい味を欲しているとき、
そんな気持ちに素早く応えてくれる簡単ドリアです。




■材料(3~4人分)■
キャンベルのクリームオブマッシュルームスープ 1缶
玉ねぎ1個 ブロッコリー1/2株もしくはほうれん草1/2束 しめじ1/2パック
サラダ油大さじ1 小麦粉大さじ2 牛乳300cc 塩 ごはん ナチュラルチーズ

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by Osara-blog | 2010-11-28 08:08 | ごはんものレシピ
鮭フレーク入り人参のバターライス
f0081529_6272231.jpgちょっぴり黄色いごはんが食欲をそそります。
バターともしっかり馴染んでくれる鮭フレーク、
ちょっと高いなと思いながら買うけれど
そのぶん大活躍の常備食です。
冷めても美味しいバターライスは子どものお弁当にも。
ちなみに私にとって人参のバターライスは
給食メニューの思い出の1品。今もあるのかなー?

■材料(2~3人分)■
人参1本 バター大さじ1 塩・胡椒
鮭フレーク 大さじ2
ほかほかごはん 茶碗に大盛り3杯

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by Osara-blog | 2010-05-28 06:27 | ごはんものレシピ
キャベツナカレー
f0081529_6151630.jpgキャベツたっぷり+醤油が効いた甘しょっぱいカレー。
福神漬け好きの方は是非たっぷりのせて食べて下さい。
根菜の皮をむく手間もないし、お肉でまな板を汚すこともない。
さらに切りながら炒めて調理時間15分。
水を加えて煮ているうちにまな板も洗って、
あとは食べるのを待つのみです。ランチにも。

■材料(2~3人分)■
ツナ缶1缶(内容量80g程度) 玉ねぎ1/2個
キャベツ250g(大きめの葉3~4枚) ピーマン2個
トマト1/2個 水300cc 醤油 大さじ2 
カレールー60g(大きめの箱の1/4くらい) 牛乳 大さじ2

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by Osara-blog | 2010-05-27 06:17 | ごはんものレシピ
大根葉の梅ちりめんふりかけ
f0081529_6463489.jpg菜めし用に茹でて刻んだ大根葉の残りで
手作りふりかけを作ってみました。
塩辛さも自由自在の美味しいふりかけが
電子レンジで簡単に出来上がります。

■材料■
茹でて細かく刻み、しぼった大根葉 1/2カップ
塩小さじ1/4~1/2くらい 梅干1個(あれば梅しそも)
出汁用のかつおぶし2つかみ じゃこ大さじ2
白すり胡麻 黒胡麻

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by Osara-blog | 2009-12-04 06:47 | ごはんものレシピ
野菜たっぷりキーマカレー
f0081529_1384082.jpg私は小さな頃から食べ物の好き嫌いがないタイプで
こんな私の子なら何でも食べると思ったら大間違いっ。
典型的な野菜嫌いで、毎日悪戦苦闘しております。。
フードプロセッサーでお野菜たっぷり細かくして
キーマカレーを作ってみたら息子も気付かず大好評。
大人にとっても野菜の旨みでしっかりと美味しく、
胃にももたれない優しいカレーに仕上がりました。





■材料(6~8人分)■
合いびき肉400g 塩小さじ1 胡椒少々 クミン大さじ1 玉ねぎ2個
生姜・にんにく各2かけ 人参1本 りんご1/2個 キャベツ1/8個
しいたけ2枚 えのき1/2パック トマト 大1個(またはホールトマト1/2缶)
ピーマン5個 いんげん6本 じゃがいも2個 
シャーウッドカレーパウダーマイルド(※)大さじ3 カレー粉小さじ1
水800cc ローリエ1枚 コンソメキューブ3個
ケチャップ大さじ3 ソース大さじ1 塩・醤油・牛乳各少々

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by Osara-blog | 2009-10-09 01:49 | ごはんものレシピ
ニラのじゃこ炒め&おにぎり
f0081529_23582448.jpg子どもになんとか野菜をー、とニラにじゃこと
胡麻塩を合わせてソフトふりかけ風に。
苦し紛れに作った1品ですが、これが美味しい~。
ごはんとの相性ばっちり、おにぎりにしても。
ニラの香り満載で朝ごはんにはとても無理ですが、
軽めの夕食やお酒の〆にはオススメです。

■材料(具の作りやすい分量)■
ニラ 1束 ちりめんじゃこ 1つかみ
胡麻油 少々 ごま塩または塩
ごはん かつおぶし

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by Osara-blog | 2009-09-09 00:04 | ごはんものレシピ