相変わらずのんびり、気まぐれですが。レシピ続けます。
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カテゴリ:簡単おべんとう おとな編( 11 )
コストコプルコギビーフで 彩り焼肉丼べんとう
f0081529_057944.jpg限定的な材料で失礼します。。
焼肉のタレ味で味付けたこま切れ牛肉なら何でも。
玉ねぎは肉と一緒に炒めて、
その他の野菜は別に炒めて塩コショウで。
一緒に炒めるのと比べて、野菜の色はもちろん、
味や食感のバランスが格段にアップします。
白磁のお皿に盛って、彩りあるおもてなしにも。

■材料(2~3人分)■
コストコのプルコギビーフ200g
玉ねぎ(大)1/2個 人参の太いところ5センチ
空心菜または青梗菜1/4束 ピーマン1個
                    サラダ油 塩胡椒 ごはん 白胡麻 糸唐辛子

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by Osara-blog | 2010-10-11 00:59 | 簡単おべんとう おとな編
夏の豚しゃぶと天ぷら弁当
f0081529_23371189.jpgやっと涼しくなったなか今さらですが
この暑い夏に一番美味しく思えたお弁当です。
香味野菜を効かせたピリ辛の豚しゃぶに、
塩味の天ぷらが食欲と元気をくれました。

■豚しゃぶの材料(1人分)■
合わせタレ→できれば前日の夜に仕込み
(しょうがとネギのみじん切り小さじ1づつ
 醤油大さじ1強 砂糖・酢各大さじ1/2
 ごま油少々 あればXO醤少々、好みでラー油)
豚こまぎれ肉100g きゅうり1/3本 茄子1本

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by Osara-blog | 2010-09-26 23:37 | 簡単おべんとう おとな編
父ちゃんのお弁当 夏。
相変わらずためてしまったお弁当日記、さらに荒っぽいタイトルになってしまいました。。

f0081529_11134447.jpg・しゅうまい(マルハニチロの冷凍シュウマイ。
具がわりとしっかりで美味しくて好きです。)
・茄子とピーマンの油味噌炒め(甘辛味)
・茹でオクラ
・高菜炒め(いただきものの加工品。美味しい!)
・きゅうりぬか漬け






f0081529_11144839.jpg・酢豚(朝から頑張って作ったら疲れたー笑)
・トマト
・きゅうりと茄子のぬか漬け









f0081529_11155342.jpg・ソースカツ丼
・かぼちゃ煮
・枝豆

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by Osara-blog | 2010-09-26 11:18 | 簡単おべんとう おとな編
父ちゃんのお弁当 6月後半
お弁当日記、結局写真を撮りっぱなし。。まとめて投稿です。
暑くてジメジメのこの時期、食欲的にも衛生的にも
もう少し濃いめの味付けにすれば良かったなーと思うことが多かった。
塩気・酸味・辛味など、パンチの効いた味が愛しい6月後半でした。

f0081529_7365989.jpg・ハンバーグ きのこソース
(残り物。お弁当には少し薄味だったので
 ソースとケチャップで味を足して)
・レタス&千切りキャベツ
(千切りキャベツの上にハンバーグソース、
 その上にハンバーグをのせてキャベツも美味しく)
・茹でいんげん
・春大根とちくわの塩煮
(残り物。水っぽいかなと心配したものの、水分を切って
 入れたところ味もしっかりしみていて美味しい。
 ただ蓋をあけたときの大根のにおいが気になるかも?)
・小松菜の土佐和え ・かいわれのハム巻き ・ごはん

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by Osara-blog | 2010-06-27 07:45 | 簡単おべんとう おとな編
父ちゃんのお弁当 6月8日
f0081529_2313172.jpg最近ちょこちょこ夫のお弁当を作るようになりました。
と、言ったものの。
子どもがいなかった頃に比べると
今ははるかに余裕のない生活・・・
そんなことを言い訳にして?
冷凍食品も残り物も大活用しているのに
まず献立を考えることに一苦労、
さらに詰めてみると入らなかったり逆に足りなかったり。
4年間近いブランクを痛感している今日この頃です。。
そこで。
やっぱりお弁当作りは経験だなーと思い、
この際お弁当日記をつけてみようかな?と。

ひとさまに自信をもって紹介できるようなお弁当はなかなか出来ないですが、
献立サンプルの積み重ねは困ったときのお助け記録になるような気がしています。
さらにこれはお弁当に向くおかずだから夕飯で出すときに多めに作ろうとか
これは水が出てお弁当に向かなかったとか、この冷凍食品は美味しかったとか
そんなことが分かってきたら主婦力アップにもつながるかもしれない笑。
そして何より、せっかくだから楽しくお弁当作りが出来たらいいなと思っています。

早速ですがこの日のメニュー
・ニッスイの「若鶏の竜田揚げ」(衣の味付けは美味しいけど、ちょっと粉っぽいかも?)
・茄子とピーマン、しめじの醤油焼き
・ベーコン入りじゃがいも煮
・牛肉とつきこんにゃくの煮物(残りもの)
・きゅうりのぬか漬け(前日仕込み)
・黒米入りごはん
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by Osara-blog | 2010-06-16 23:17 | 簡単おべんとう おとな編
鰯の蒲焼丼べんとう
f0081529_1914348.jpgおろしてある鰯があれば、短時間でできるお弁当です。
おろした鰯がお店になくても鰯をおろすのはとても簡単。
包丁ですることは、頭を落とすだけ。
あとは切り口側から手で腹開きにし、内蔵を外し洗います。
もちろん熱々でも美味しいので、夕飯にもオススメです。

■材料(おとな1人分)■
鰯の蒲焼丼:
真いわし(腹開きにしたもの)2~3尾 小麦粉 少々
タレ(醤油・みりん 各大さじ2 砂糖 大さじ1/2)
細ねぎ 2本 水菜の葉の部分・もみのり各少々 ごはん

夏野菜のおかか和え:
オクラ 2本 トマト 1/4個 きゅうり 1/4本 かつおぶし 醤油

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by Osara-blog | 2006-08-03 19:17 | 簡単おべんとう おとな編
サバの味噌煮べんとう
f0081529_415369.jpg常備菜として作ったサバの味噌煮を使ったお弁当です。
副菜のカレーナポリタンは1食分には多い分量なので、
小分けに包んで冷凍すれば、またお弁当に使えます。

■材料■
サバの味噌煮(常備菜参照)

夏野菜サラダ:
オクラ 2本 トマト 1/4個
市販のドレッシング


カレーナポリタン:
スパゲッティー 100g キャベツ 1枚 玉ねぎ 1/2個 いんげん 6本
豚肉のこま切れ 100gくらい カレー粉 小さじ2 マヨネーズ 大さじ2
醤油 ソース 各少々 塩・胡椒

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by Osara-blog | 2006-08-03 04:02 | 簡単おべんとう おとな編
焼肉丼べんとう
f0081529_2205049.jpgこれは私の寝坊した朝用のお弁当です。。
ボールは使わず、鍋一つで作るので片付けも簡単。
でもそれなりに栄養もとれて、食べ応えもありますよー

■材料(おとな1人分)■
豚こま切れ肉 100g ねぎ 1/2本
ピーマン 1個 にんじん 1/5本
しめじ 少々
焼肉のたれ 大さじ1~2 酒・ごま油 少々
白胡麻 ごはん もみのり

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by Osara-blog | 2006-07-20 02:27 | 簡単おべんとう おとな編
ひき肉と青梗菜の混ぜご飯弁当
f0081529_0555877.jpg時間のない朝でもパパっと作れて、
冷めても美味しいオススメのご飯です。
また、お酒と一緒のご飯ものにしても。
そのときはひき肉を炒めるときに、
一緒ににんにくのみじん切りを加えると
さらに風味がアップします。

■材料(おとな1人分)■
あいびき肉 100g 青梗菜 小1把
卵 1個 油 適宜 ごはん 茶碗大盛り1
みりん・ナンプラー 各大さじ1
オイスターソース 小さじ1 トマト 1切れ

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by Osara-blog | 2006-06-27 00:56 | 簡単おべんとう おとな編
一口カツ弁当
f0081529_12562141.jpg朝に揚げ物は大変そうに思いがちですが、
揚げ物は隣にいさえすればあとは放って
おけばいいので、他の作業ができます。
ご飯をつめて、キャベツを刻んで、ついでに
ちょっと朝ごはんの準備までできたり。
また、ついでに野菜の素揚げなどもできる
ので、焼く作業よりも私は楽に思います。
しかも副菜は冷凍している煮物のどれかを
選んで、献立作りはそれで終了!
また今回は一つ前に投稿しているフライの
冷凍ストックを使います。

■材料(おとな約ひとり分)■
一口カツと付け合せ:
冷凍ストックしている一口カツ 3枚くらい しめじ 3本くらいの一房 揚げ油
キャベツ、レタス、トマト 各少々 ソース 塩 胡椒

冷凍ストックしている切干大根

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by Osara-blog | 2006-06-09 12:59 | 簡単おべんとう おとな編