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相変わらずのんびり、気まぐれですが。レシピ続けます。
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サラダ野菜
サラダ野菜_f0081529_829451.jpg最近うちの冷蔵庫にかかせないもの。
手前の袋はかぶの葉とみず菜のミックス、
奥の袋はリーフレタスとみず菜のミックスです。
野菜を買ってきたら新鮮なうちに水にさらしながら洗い
レタスだけは手ちぎりで、あとは包丁でカット後
サラダドライヤーでしっかりと水切りをして袋詰め。
2種類を混ぜてサラダにしてもいいし、
レタスのミックスはお弁当の隙間埋めに便利。
かぶの葉ミックスはさっと茹でたり炒めたり加熱用にも。

レタスは色が変わりやすいので3日分で食べきれる量を、
かぶの葉は1週間分くらいを冷蔵庫にストックしています。

◆追記◆
水切り後、サラダドライヤーのかごごと冷蔵庫に30分入れて、野菜を冷蔵庫内の
温度にしてから袋詰め、がベスト。野菜が蒸れずに日持ち度がアップします。
by Osara-blog | 2011-12-04 08:30 | 野菜レシピ
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