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相変わらずのんびり、気まぐれですが。レシピ続けます。
by Osara-blog
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オクラとトマト、わかめのからし酢和え
オクラとトマト、わかめのからし酢和え_f0081529_23373030.jpgすぐ出来て、彩りもきれいで、
さっぱりとして美味しい副菜です。
時間が経っても水っぽくならないので、
お弁当にもオススメです。

■材料(2人分)■
オクラ 5本 ・ トマト 1/2個
わかめ 適宜(味噌汁用の3人分くらい)
からし酢:
[砂糖 小さじ1 酢 小さじ2 塩 ひとつまみ
しょうゆ 小さじ1 からし 小指の先くらい]
白胡麻



■作り方■
1.[ ]内の材料を全て合わせ、からし酢を作ります。
2.オクラはヘタの硬い部分をむいて沸かした湯でゆで、斜め半切りにします。
3.トマトはオクラと同じくらいの大きさの乱切りにします。
  わかめはもどし、食べやすい大きさに切っておきます。
4.2のトマトを1のからし酢に加え、よく混ぜます(トマト入りの合わせ酢を作る
  ような感じで)。
5.2のオクラ、3のわかめを4で和え、器に盛って白胡麻を飾ります。
by Osara-blog | 2006-03-31 23:38 | 野菜レシピ
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