相変わらずのんびり、気まぐれですが。レシピ続けます。
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簡単マッシュルームドリア
f0081529_87145.jpgまたまたキャンベルスープを使った簡単レシピです。
今回使うのはクリームオブマッシュルーム。
冬季限定でしか扱わないスーパーも多いのですが
輸入食材のお店などでは大体手に入ります。
これがマッシュルームの香りとコクがたっぷりで
料理に使いやすい、個人的にはイチオシの味。
クリーミーで優しい味を欲しているとき、
そんな気持ちに素早く応えてくれる簡単ドリアです。




■材料(3~4人分)■
キャンベルのクリームオブマッシュルームスープ 1缶
玉ねぎ1個 ブロッコリー1/2株もしくはほうれん草1/2束 しめじ1/2パック
サラダ油大さじ1 小麦粉大さじ2 牛乳300cc 塩 ごはん ナチュラルチーズ




■作り方■
1.ブロッコリーは食べやすい小さめのカットにして塩茹でしておきます。
 (ほうれん草の場合は塩茹でしてから短めにカットしておきます。)
2.玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿ってスライス、しめじは石づきをはずして
  ばらしておきます。
3.鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎと塩ひとつまみを入れて焦がさないように弱めの中火で
  炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらしめじとブロッコリーを加えてさっと炒め、小麦粉を
  ふりいれます。2分ほど焦がさないように炒めたら一度火を止めて、マッシュルームスープ
  を加え、その空いた缶に牛乳を加えて缶に残ったスープと混ぜあわせてからこれも鍋に
  加えます。再び中火にかけてしっかりと混ぜ合わせながら温めます。
4.グラタン皿にごはんを薄くしきつめ、その上に3のソースをたっぷりとかけます。
  チーズをのせてオーブントースターで焼きます。チーズが色づき、ぐつぐつとしてきたら
  できあがり。
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by Osara-blog | 2010-11-28 08:08 | ごはんものレシピ
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